Como fazer Brownie de chocolate tipo Thunder do outback

Eu amo brownie, geralmente é minha escolha de sobremesa quando saio para jantar, mas nenhum brownie é tão bom quanto o do Outback!

Essa receita foi a que eu achei que chegou mais próximo do paladar da sobremesa servido pelo Outback, em especial por conta da calda, que para mim ficou idêntica!

Massa do brownie

Ingredientes:

400g de açúcar

100g de farinha de trigo peneirada

4 ovos

150g de chocolate em pó 50% de cacau

200g de manteiga sem sal derretida

1 colher de chá de essência de baunilha

1 colher de chá de fermento químico

1 barra de 150g chocolate meio-amargo picado

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes menos o chocolate picado.

Quando a massa estiver bem homogenia acrescente o chocolate. Unte uma forma com manteiga e cacau em pó coloque a massa e leve ao forno médio por 30 minutos.

Eu fiz em pequenas forminhas tipo de petit gateau e ficou ótimo na hora de servir, mas vocês podem fazer em uma assadeira grande e cortar em quadrados para servir.

Para fazer a calda:

200g de creme de leite de caixinha

1 colher de sopa de manteiga sem sal

2 xícaras de chocolate meio-amargo bem picado

Modo de fazer:

Leve ao fogo uma panela com o todos os ingredientes e misture bem até derreter todo o chocolate e ficar bem homogêneo.

Para servir coloque o brownie, uma bola de sorvete de creme e a calda por cima, no Outback eles ainda colocam uma bola de chantily e raspinhas de chocolate. Uma delícia!