Tender ao molho de frutas vermelhas

Acho que espero o ano todo para poder comer tender, isso porque nunca consigo achar fora dessa época, ele é sem duvidas meu prato preferido no Natal.

Há quem prefira na forma tradicional com os cravos, mas cada ano eu inovo na preparação do mesmo.

Ingredientes:

1 tender bolinha desossado

10 morangos

5 mirtilos

5 cerejas sem caroço

500g de açúcar refinado

suco de 1/2 limão

Modo de fazer:

Limpe as frutas tirando a parte verdinha e os caroços e deixe de molho por 15 minutos em água com clorin, escorra a água mas não lave novamente os morangos.

Corte as frutas, e leve ao fogo baixo junto com o açúcar e o suco do limão, por cerca de 30 minutos ou até formar uma calda grossa, se quiser mais rala deixe por menos tempo.

Enquanto isso embrulhe o tender em papel alumínio e leve ao forno pré aquecido por 30 minutos.

Espere o molho esfriar, corte o tender em fatias e sirva com o molho frio.