Bolinho de bacalhau

Receita do aperitivo mais tradicional, pelo menos na minha casa! Ele, sem dúvidas é o rei do Natal, mas é tão bom que aqui em casa comemos o ano todo!!!

Rabanada

Outro clássico do Natal é a rabanada, na minha casa não pode faltar, nós adoramos comer essa delícia no café da manhã do dia 25, quando fica ainda mais saborosa.

Rabanada Recheada

Rabanada é um item indispensável na noite de Natal, aqui em casa pelo menos dá até briga se falta rabanada. Essa recheada eu nunca tinha feito, acho que não tinha nem provado ainda. Mas depois da nossa aula ultima aula no curso, nossa aula de Natal, as meninas da turma se juntaram para fazer essa rabanada e eu amei!!!

A receita é fácil, parecida com a rabanada tradicional, e tem foto do passo-a-passo para ajudar a entender, espero que vocês gostem.

Panna cotta de chocolate

Uma das sobremesas mais praticas de se fazer é uma ótima pedida para a noite de Natal,  pois você pode fazer no dia anterior e deixar na geladeira até a hora de servir, o que vai economizar muito tempo no dia corrido de preparação da ceia, além de ser um clássico que vai surpreender a família e amigos.

Verrine de panetone

Quer inovar na forma de servir o panetone nosso de todo ano, ou sobrou muito panetone do Natal e não sabe o que fazer com ele?! Aqui vai nossa dica, essa  verrine de panetone, o nome é chique, mas é fácil, fácil de fazer e vai impressionar seus convidados.

Tender com mel e molho de mostarda

Sem duvida o tender é meu queridinho na ceia de natal, mas sem cravo por favor...rsrsrsrs...

Com mel é o jeito que mais gosto de fazer, o molho estava dentro desse potinho fofo de papai Noel e cozinhei couve de Bruxelas e vagem francesa para acompanhar.

É o prato mais fácil de fazer e se sobrar dá para fazer um sanduíche delicioso no dia seguinte e usar o mesmo molho.

Torta mousse de chocolate

Sabe aquele torta com cara de natal?! Esse é bem assim, leva nozes, licor e tem aquele quê de festa que eu adoro! Ela é um pouquinho trabalhosa, mas vale a pena pois o sabor é divino!!!!

Farofa de nuts

Eu comi uma farofa de nuts no mesa ao vivo em São Paulo em 2014, no painel “produzindo uma ceia de verão” com os Chefs Luiz Fernando Salgado Franco e João Belezia.

A ceia que eles criaram era realmente bem mais leve do que estamos habituados a fazer no Natal, todos os pratos estavam deliciosos, mas esse farofa em especial chamou minha atenção e resolvi reproduzi-la em casa.

Esse painel não foi dado as receitas na verdade era só uma degustação, mas tentei fazer com base no sabor de que me lembrava e ficou bem parecido.

Lagostim com biscoito de grana padano

Ando com mania de lagistim...rsrsrsrs...Mentira, marido comprou muitos e tenho usado a imaginação para usa-los em receitas diferentes, essa particularmente ficou muito boa, um ótimo aperitivo para esse verão que tem feito aqui no Rio.

Tender ao molho de frutas vermelhas

Acho que espero o ano todo para poder comer tender, isso porque nunca consigo achar fora dessa época, ele é sem duvidas meu prato preferido no Natal.

Há quem prefira na forma tradicional com os cravos, mas cada ano eu inovo na preparação do mesmo.

Lombo rechado com nozes

Para variar o prato principal e não irmos no tradicional peru que tal um lombo recheado?!
Nós aqui adoramos carne suína, e acho uma ótima opção para as festas de fim de ano, principalmente o Ano Novo.

Risoto de Bacalhau

Sexta-feira Santa, também conhecida como Sexta-feira da Paixão, é quando os cristãos têm como tradição não comer carne vermelha como sinal de sacrifício e consternação pela morte de Jesus.

Na minha família sempre foi assim desde que me entendo por gente, logo sempre fazemos um prato bem especial de peixe, geralmente com Salmão ou Bacalhau.

Deixo vocês com a receita desse risoto de bacalhau.

Bacalhau confitado

Bacalhau é bom o ano todo, mas no natal ele tem um sabor especial.

Desse vez optei pelo bom e velho bacalhau, frito, foi isso mesmo que você leu, frito, e ficou maravilhoso, acho que nunca tinha comido tão bom!

Para fazer é bem simples.

Escondidinho de Bacalhau

Escondidinho é um prato bem brasileiro, esse de bacalhau é um queridinho aqui em casa, começou como uma versão mais leve do Bacalhau à Zé do Pipo, e hoje esta sempre presente nas festas da família e principalmente nas de fim de ano.