Arroz de bacalhau

 

Esse ano a Páscoa vai ser um pouco diferente, estamos em quarentena, e por isso estou tentando fazer receitas fáceis e práticas para não complicar ainda mais a vida em meio à tantas preocupações!

Fiz um arroz de bacalhau facilzinho para salvar salvar sua semana santa na quarentena!

Bacalhau com purê de alho e crosta de queijo

De hoje até dia 12/04 só vamos ter posts de Semana Santa, com bastante frutos do mar e chocolate, e como vocês pediram vamos começar com o prato mais tradicional dessa época, o bacalhau!
Essa receita fica um pouco mais em conta do que as tradicionais pois leva lascas de bacalhau ao invés de lombo, mas vocês pode fazer com o pedaço de bacalhau que preferir.

Cupcake de brownie com brigadeiro

Esse é sem duvidas o cupcake mais gostoso que você vai comer na vida, é uma massa crocante que lembra um brownie recheado com brigadeiro e ainda leva granulado por cima, ou seja explosão de chocolate que não tem com ficar ruim.

Pirulitos de chocolate recheado com doce de leite

Vamos colocar os pequenos na cozinha?! Sim, com esses pirulitos de chocolate, vai ser a maior diversão e é super fácil de fazer!
Abaixo segue a receita.

Torta mousse de chocolate

Sabe aquele torta com cara de natal?! Esse é bem assim, leva nozes, licor e tem aquele quê de festa que eu adoro! Ela é um pouquinho trabalhosa, mas vale a pena pois o sabor é divino!!!!

Brownie de chocolate

Sabe aqueles dias que bate uma vontade incontrolável de comer um docinho?! Essa receita é para esses dias, aquela fácil e que provavelmente você deve ter todos os ingredientes no armário da cozinha.

Eu sempre faço para dar de lembrança nas festas daqui de casa e das minhas amigas, o que é uma ideia boa para todas as comemorações também pois todos amaram lembrancinhas comestíveis!
Você pode cortar em quadrados, ou em círculos e deve pode até rechear com doce de leite ou brigadeiro.

Pavê de bombom

É pravê ou pra comer?! Oh piadinha infame né, mas nessa receita não tem piada e é para comer rezando!

Uma gordice sem fim misturando bombom com chocolate e um creme delicioso! essa é a receita de pavê de bombom é um pouquinho trabalhosa, mas vale o resultado final.

Vamos para a receita?!

Como fazer ganache de chocolate

A história desse creme é uma das minhas preferidas no mundo gastronômico, diz a lenda que ele nasceu por acaso como resultado do erro de um assistente de patisserie assistente trapalhão, que acidentalmente derramou o leite quente em uma bacia cheia de chocolate.

O chef enfurecido começou a gritar chamando o assistente de idiota, que em francês é  ganache!

Hoje o erro tornou-se o creme com nome homônimo muito usado na confeitaria, e apesar do nome difícil “ganache” é uma simples mistura de chocolate com creme de leite que se adapta a uma variedade de preparações, é muito saboroso e fácil de preparar .

Torta de morango com chocolate

Se tem uma combinação perfeita para mim é morango com chocolate, acho que um completa o sabor do outro e o resultado é sempre muito bom.

Então quando vi uma caixa com lindos morangos dando sopa não pensei duas vezes em fazer essa torta.

Torta de brigadeiro

Essa massa de torta é chamada de sablée, um clássico francês sendo a base para vários outros tipos de tortas e até mesmo para biscoitos. Ou seja, você pode usar ela como base para vários outros recheios.

Eu escolhi fazer o recheio de brigadeiro, pois os amigos que viriam jantar aqui em casa são assim como eu apaixonados por chocolate!

Pudim de chocolate

Pudim já é uma delícia, pudim de chocolate então é de comer rezando! Receita fácil de fazer e uma ótima pedida para sobremesa de Natal!

Coxinha de brigadeiro

Se existe uma coisa que eu amo é coxinha, e quando vi essa receita de coxinha de brigadeiro do chef Kadu Barros, na mesma hora tive que testar.

A textura do brigadeiro fica diferente por conta do creme de leite e do sal que vai nela, além de ser recheada com morango, o que faz o sabor ficar maravilha.

Vale cada caloria....

Torta de oreo com limão

Pense numa torna maravilhosa?! Pensou, agora multiplica por 10.
E sabe o que é melhor?! A torta é super fácil de fazer!!!
A combinação do chocolate do biscoito com o limão e o merengue faz a torta ser uma explosão de sabores maravilhosa!

Bolo de chocolate com brigadeiro

A vida é bem mais doce com chocolate! Essa receita quem me deu foi a avó de uma amiga, ela fez esse bolo para nós a primeira vez que fomos passar uns dias na casa dela!

O bolo é uma overdose de chocolate, mas ainda assim fica com gosto de bolo de vó mesmo sabe, gostinho de infância, uma delícia!

Semana Santa - Páscoa

Domingo de Páscoa chegando e nessa data geralmente a família se reúne para um almoço, trocar chocolate e comemorar essa data cheia de simbolismos. E por ter toda essa simbologia a organização desse dia engloba vários detalhes. Eu sempre busco fazer uma mesa bem bonita e um prato principal especial e claro uma sobremesa bem gostosa. Pensando em todos os detalhes e no menu desse dia eu resolvi fazer uma semana inteira dedicada ao tema, com dicas de decoração, receitas para o almoço de domingo e para a sexta-feira Santa, sem esquecer das sobremesas regadas a chocolate.

Brigadeiro com Cookies

Essa semana foi toda dedicada a esse doce genuinamente brasileiro que é o Brigadeiro, nesse post aqui eu contei um pouco da historia do doce e dei a receita básica para sua elaboração.

Durante a semana fui postando outras receitas que eu gosto bastante ou mesmo que achei diferente e valia compartilhar, são elas:

Brigadeiro dechocolate com pimenta

Brigadeiro dedoce de leite

Brigadeiro deRomeu e Julieta

Brigadeiro de Camomila

E para fechar com chave de ouro no dia das crianças o meu preferido:

Brigadeiro com Cookies

Brigadeiro de chocolate com pimenta

Vocês devem ter visto o post sobre o brigadeiro, em que eu falei que durante toda essa semana teríamos receitas diferentes de brigadeiro, algumas de chocolate e outras não.

E para começar a semana uma bem diferente mesmo Brigadeiro com Pimenta

Brigadeiro tradicional

Acho que brigadeiro é um doce que todo mundo adora, e esta sempre presente em todas as festas.

Eu mesma sou apaixonada por esse doce e não me lembro de um aniversário meu em que ele não estivesse presente, até no meu casamento teve brigadeiro.

Quando eu era pequena, o que mais me lembro dos aniversários era reunir toda família para enrolar os brigadeiros, o que por si só já era uma festa, e sempre dava para roubar uns docinhos antes da hora.

E por ser um doce que lembra tanto a minha infância e estar presente em todas as comemorações da minha vida, decidi fazer uma semana especial do brigadeiro em homenagem ao meu aniversário de casamento dia das crianças que é comemorado no próximo sábado dia 12/10. Assim vou postar todo dia uma receita diferente de brigadeiro até o dia das crianças.

A História do brigadeiro