Cupcake de brownie com brigadeiro

Esse é sem duvidas o cupcake mais gostoso que você vai comer na vida, é uma massa crocante que lembra um brownie recheado com brigadeiro e ainda leva granulado por cima, ou seja explosão de chocolate que não tem com ficar ruim.
Ingredientes massa:
200g de manteiga sem sal
3 ovos
2 e 1/2 xícaras chá de açúcar
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de chocolate em pó 50% cacau
1 colher de sobremesa de fermento

Modo de fazer:
Bata a manteiga com o açúcar na batedeira ate virar uma creme, em seguida acrescente os ovos sem deixar de bater.
Desligue a batedeira e acrescente a farinha, o chocolate em pó e o fermento, volte a bater em potência baixa ate incorporar bem.
Coloque as forminhas de cupcake na assadeira própria para cupcake, em casa forminha coloque 1/2 colher de sobremesa da massa se for forminha pequena, se for da grande coloque 1 colher de sobremesa.
Leve ao forno pré-aquecido à 200ºC por 20 minutos.

Deixe esfriar, recheie com brigadeiro e coloque o granulado por cima.

Esse receita rende em média 70 mini cupcakes e eu uso 3 receitas de brigadeiro para rechear bem o cupcake.