Muffins

Tem coisa melhor que um café da tarde acompanhado por Muffins?! Com essa receita saborosa, rápida e fácil suas tardes nunca mais serão as mesmas.

Ingredientes::

2 xícaras de farinha de trigo,
2 colheres de chá de fermento em pó,

½ colher de chá de bicarbonato de sódio,

¾ de xícara de açúcar,

1 pitada de sal,

1 colher de chá extrato de baunilha,

1/3 de xícara de chá de óleo,

1 ovo,

1 xícara de buttermilk (Para cada xícara de buttermilk que a receita pedir coloque 1 colher de sopa de suco de limão ou vinagre branco em um recipiente graduado e acrescente leite até completar uma xícara. Deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de usar).

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno em 180ºC . Em uma tigela misture a farinha, o fermento, bicarbonato, açúcar e sal. Em outra tigela misture o buttermilk, ovo, óleo e a baunilha. Acrescente aos poucos os ingredientes secos aos líquidos sempre mexendo com o misturador manual, até amassa ficar aerada.

Encha forminhas até a metade, pode ser usadas formas de empada, de silicone ou até mesmo fazer em uma forma grande de canudo.

Opções de recheio:

• Para Muffins de chocolate: adicionar 2 colheres de sopa de chocolate em pó e ½ xícara de gotas de chocolate meio-amargo à massa.

• Para Muffins sabor Romeu e Julieta: acrescente cubinhos de Goiabada e Queijo minas a massa.

É possível colocar também frutas vermelhas ou rodelas de banana.