Bolo de Banana

Acordei dia desses com uma vontade louca de comer bolo de banana, e como tinham umas bananas velhas na geladeira presumo que elas devem ter aguçado a minha vontade. 

Eu adoro bolos feitos assim com a fruta caramelada por cima, geralmente são simples de fazer e sempre saborosos., o de abacaxi que minha avó faz é simplesmente divino qualquer dia desses posto a receita aqui!

Bolo mesclado de chocolate com cenoura

Esse bolo é a junção dos meus dois sabores de bolo preferidos, o de cenoura com o de chocolate, só tenho a dizer que ficou divino e se você quiser fazer ele ficar ainda mais gostoso pode adicionar uma cobertura de brigadeiro.

Vamos à receita.

Brownie de chocolate

Sabe aqueles dias que bate uma vontade incontrolável de comer um docinho?! Essa receita é para esses dias, aquela fácil e que provavelmente você deve ter todos os ingredientes no armário da cozinha.

Eu sempre faço para dar de lembrança nas festas daqui de casa e das minhas amigas, o que é uma ideia boa para todas as comemorações também pois todos amaram lembrancinhas comestíveis!
Você pode cortar em quadrados, ou em círculos e deve pode até rechear com doce de leite ou brigadeiro.

Bolo de laranja na caneca

Sabe aquelas vezes que bate uma vontade comer um bolinho, mas a preguiça é mais forte?! Agora você não vai mais poder dizer que esta com preguiça de fazer bolo, pelo menos não esse!

Super rápido e fácil de fazer fica pronto em 5 minutos.

Bolo de cenoura com brigadeiro

Não tem nada que lembre mais comida de vó que bolo de cenoura!! Dá água na boca só de pensar, ele é o queridinho de quase todo mundo que eu conheço, sendo sucesso garantido no lanche, na sobremesa ou na festinha das crianças. 

Como fazer ganache de chocolate

A história desse creme é uma das minhas preferidas no mundo gastronômico, diz a lenda que ele nasceu por acaso como resultado do erro de um assistente de patisserie assistente trapalhão, que acidentalmente derramou o leite quente em uma bacia cheia de chocolate.

O chef enfurecido começou a gritar chamando o assistente de idiota, que em francês é  ganache!

Hoje o erro tornou-se o creme com nome homônimo muito usado na confeitaria, e apesar do nome difícil “ganache” é uma simples mistura de chocolate com creme de leite que se adapta a uma variedade de preparações, é muito saboroso e fácil de preparar .

Bolo de chocolate integral

Bolo de chocolate é uma delicia né, e quando conseguimos deixar ele um pouco mais saudável então melhor ainda.

Digo mais saudável pois a farinha integral tem mais fibras e  sendo mais consistente acaba dando mais saciedade  e também possuem mais quantidades de  cálcio, ferro, sódio, potássio, fósforo, tiamina e riboflavina.

Eu tento trocar a farinha integral pela branca com frequência aqui em casa, principalmente no dia-a-dia, esse bolo é feito com parte de farinha integral e parte farinha branca,pois se não ele ficaria muito pesado e incomível, ah e o bolo também não leva lactose na massa.

Vamos para a receita

Suflê de chocolate

Essa receita eu aprendi no curso de culinária do IGA, ele tem sabor e textura bem diferente de um bolo e não perde nada para um bolo de chocolate, pelo contrario acho até mais gostoso e levinho.

Bolo de chocolate com brigadeiro

A vida é bem mais doce com chocolate! Essa receita quem me deu foi a avó de uma amiga, ela fez esse bolo para nós a primeira vez que fomos passar uns dias na casa dela!

O bolo é uma overdose de chocolate, mas ainda assim fica com gosto de bolo de vó mesmo sabe, gostinho de infância, uma delícia!

Bolo aniversario com cake bunting

Acho que nunca fiquei tão ansiosa para fazer um bolo como fiquei nesse, na verdade a ansiedade toda se deu por conta do topo do bolo.

Eu cismei com ideia de que tinha que fazer um topper fofo para o bolo do marido, pesquisei muito no Google imagens e no Pinterest, até que achei a ideia de fazer um Cake Bunting.

Cake bunting são aqueles topos de bolo com várias bandeirinhas preso no palito, que ficam uma fofura e podem ser usados para várias ocasiões, está muito na moda usar nos bolos de casamento.

Jantar de aniversário do marido

O mês de janeiro é um mês cheio de comemorações, meu aniversário no dia 11 e o do marido no dia 23. Eu amo aniversário, desde que me entendo por gente faço festa com direito a bolo, decoração e amigos reunidos, já o marido não curte muito festa, acho que em todos esses anos que estamos juntos ele só teve festa 2 duas e assim mesmo pois eu que fiz surpresa.

E esse ano para variar ele não queria nada, nem ao menos um bolo, mas eu não consigo. Nem um bolo?! Para mim isso é inadmissível...rsrsrs

Então resolvi fazer um jantar no apertamento só para a família, minha mãe, os meus sogros, cunhados, meus primos/irmãos e minha tia que também moram no jambalaia mesmo condomínio que nós, chamei todo mundo sem que ele soubesse de nada, tentei fazer o máximo de surpresa possível, mas organizar a mesa e fazer comida para 10 pessoas é bem diferente do que para duas né, ainda mais durante a semana né, uma hora ele acabou percebendo!

Bolo de aniversário

Eu estava mesmo muito inspirada quando resolvi fazer o meu bolo de aniversário coberto com marshmallow, em pleno verão de 50º graus do Rio de janeiro. Ok ele ficou fofo, ok, ele ficou gostoso, mas ficou derretido e me deu um trabalho do caramba para que ficasse razoavelmente bonito!!!

Financier

Financier é um mini bolo francês de consistência fofa e úmida e cor levemente dourada. Confeccionado a base de clara e amêndoas, mas o que o define é a beurre noisette (manteiga queimada), muito apreciado para acompanhar o café ou chá.

Seu nome deriva do tradicional molde usado para assa-lo que lembra uma barra de ouro, outra teoria diz que o bolo tem esse nome, pois se tornou popular no distrito financeiro de paris circundante de La Bourse du Commerce, antigo nome da bolsa de Paris.

Minha adoração por financiers surgiu quando, em uma cafeteria no centro do Rio meu café veio acompanhado de um bolinho meio biscoitinho: crocante por fora, molhadinho por dentro e extremamente saboroso!

Na hora de passar pelo caixa lá estavam eles dispostos em saquinhos para quem quisesse comprar, eu claro trouxe um saquinho junto comigo.

Desde então comecei a buscar receitas e pesquisando daqui e dali acabei chegando nessa que foi para mim a que ficou mais parecida com os bolinhos que já comi.

Vamos à receita.

Piñata Cake

Olha esse ideia que genial para uma festa infantil! Um Piñata cake, para fazer a surpresa e alegria de crianças e adultos.

A Piñata ou Pichorra é uma tradição nos aniversário no México e nos Estados Unidos, e consiste em balões forrados de papel marchê, que ficam suspensos, cheio de guloseimas.

Bolo Mustache

Olha que bacana esse bolo Mustache! Super prático e uma ótima pedida para o dia dos Pais!

Faça uma receita do seu bolo preferido, ou essa aqui, asse em uma forma redonda.
Espere esfriar, corte como na foto e disponha como um bigode, cubra com brigadeiro bem molinho e está pronto para servir no dia dos pais!

Muffins

Tem coisa melhor que um café da tarde acompanhado por Muffins?! Com essa receita saborosa, rápida e fácil suas tardes nunca mais serão as mesmas.

Cupcake de Páscoa express

Eu não sei se já disse aqui, mas eu amo cupcakes! Acho que eles alegram qualquer ocasião e são muito mais fáceis de comer do que o bolo tradicional.

Mas não é todo mundo que tem muita habilidade na cozinha e consegue fazer esses lindos bolinhas, na verdade não era todo mundo.

Esse cupcake até criança consegue fazer, ele é super simples e rápido.

Você pode fazer uma receita tradicional de cupcake, ou fazer com massa pronta ou até mesmo comprar os bolinhos prontos no mercado.

Para os ovinhos use jujubas ou bala tipo delicado

E para o mato faça um merengue de claras em neve ou compre no mercado o glacê real.

Naked Cake

Naked cake é um bolo sem cobertura que vem se popularizando nos últimos tempos, o bolo apesar de parecer ser mais fácil de fazer que um bolo confeitado requer alguns cuidados para que suas laterais fiquem impecáveis, já que elas são a estrela do bolo.

Bolo de rolo

Ano passado fiz uma viagem para Maceió e após comer todo bolo da casa me encantar com as receitas alagoanas a vóinha da minha amiga Rayssa me deu a receita do seu famoso bolo de rolo!

Desde então faço a receita delícia que vóinha me deu!!

Cupcake de Natal

Receita de cupcake natalino, com todas as especiarias que o Natal pede. Esse Cupcake é quase um Panetone.

Segue a Receita, espero que gostem, aqui em  casa fez tanto sucesso que não sobrou nem para tirar foto contar historia. Fica também como uma ótima opção de lembrança de Natal!