Bolo de rolo

Ano passado fiz uma viagem para Maceió e após comer todo bolo da casa me encantar com as receitas alagoanas a vóinha da minha amiga Rayssa me deu a receita do seu famoso bolo de rolo!

Desde então faço a receita delícia que vóinha me deu!!

Então vamos a receita:

Massa:

6 ovos

300g de manteiga sem sal

300g de açúcar

300g de farinha de trigo

2 colher de sopa de fermento

Recheio:

1kg de goiabada

1 colher de manteiga sem sal

Modo de preparo:

Bata as claras em neve e vá acrescentando as gemas uma a uma, reserve.

Bata a açucar com amanteiga até formar um creme e acrescente os ovos batidos aos poucos, após acrescente a farinha de trigo e o fermento.

Divida a massa em três tabuleiros forrados com papel manteiga, leve ao fogo médio por 20 minutos

Derreta a goiabada com colher de sopa de manteiga.

Desenforme a massa em um pano de prato úmido com açúcar, coloque a goiabada sobre a massa em enrole com cuidado, vá  enrolando uma massa sobre a outra, corte as pontas e finaliza com o açucar de confeiteiro!

Dica: Quanto mais você apertar na hora de enrolar o bolo mais bonito ele vai ficar e não deixe de cortar as pontas pois assim vai aparecer melhor as voltas do "rolo" !