Bolo de Reis

Hoje é dia de Reis, em alusão aos três Reis magos que visitaram Jesus no dia de seu nascimento. Geralmente é o dia de desmontar a árvore de natal e de juntar a família e os amigos para comemorar romã e esse bolo.

O tradicional bolo de Reis tem a forma redonda, com grande buraco no centro, é feito de uma massa fofa misturada com passas, frutos secos e frutas cristalizadas.

Há uma tradição de colocar no interior do bolo, um bibelô e quem encontra-lô será brindado com muita sorte e vira o “Rei” do dia.

Por aqui eu sempre coloco o bibelô e é sempre uma festa para quem encontra e vira ´”Rei” no dia de Reis.

A receita é cheia de especiarias, o bolo ficar perfumado e uma delícia.

Salada de batata doce com hortelã

Lá em casa tem alguns anos que faço essa salada e é sempre sucesso, é basicamente uma salada de batata, mas ao invés de usar a batata inglesa eu uso a doce.

O hortelã dá um toque de frescor que super combina com os dias quentes de dezembro.

Bolo vermelho natalino

Esse bolo é a cara do natal!! Massa vermelha com recheio e cobertura de brigadeiro branco e confeitos natalinos!

Para o topo fiz a arvore e o boneco de neve usando forma de acetato e chocolate branco

Pernil - Como fazer marinada

Pernil é bem natalino né?!

Apesar de ser bom comer o ano todo, como é uma peça grande geralmente fazemos quando vamos receber muita gente aí já associamos logo ao Natal!

Eu não acho pernil uma comida simples de ser feita, se não souber fazer a marinada direito ele fica sem gosto e se assar demais fica seco, logo tem que tomar alguns cuidados.

Primeiro segue como eu faço a marinada:

Couscous marroquino

Eu acho couscous marroquino uma receita com cara de natal pois tem aquele ar festivo que a gente ama nessa época do ano!

E fora que por ser super fácil de fazer ajuda na correria que fica a cozinha no dia 24/12 para preparar a ceia.

Torta de bacalhau

Bacalhau é clássico no natal, mas as postas andam pela hora da morte né?! Então que tal

Inovar a fazer uma torta?! Pode usar um bacalhau mais barato sem abrir mão de ter Bacalhau na ceia.

Punheta de bacalhau

Punheta de bacalhau é um prato típico português que tem um nome bem engraçado para nós brasileiros, e sim, para os portugueses o significado é o mesmo. 
É um prato simples, fácil de fazer é muito saboroso, ótimo para servir de entrada na ceia de Natal.

Bolinho de bacalhau

Receita do aperitivo mais tradicional, pelo menos na minha casa! Ele, sem dúvidas é o rei do Natal, mas é tão bom que aqui em casa comemos o ano todo!!!

Rabanada de churros

É Rabanda ou é churros? 

É rabanada de churros e é a coisa mais gostosa que você vai comer nesse Natal!!!

Rabanada

Outro clássico do Natal é a rabanada, na minha casa não pode faltar, nós adoramos comer essa delícia no café da manhã do dia 25, quando fica ainda mais saborosa.

Como se organizar para ceia de Natal

Eu costumo me organizar uma semana antes da véspera de Natal(24/12). A essa altura você já deve ter definido o menu, e se irá fazer tudo ou se cada convidado trará um prato para a ceia, se não fez ainda isso, faça!

Aqui em casa por exemplo eu compro tudo e faço toda ceia e depois dividimos os custos, eu prefiro assim pois gosto de organizar tudo do meu jeito, mas em cada casa funciona melhor de uma forma.

Também é hora de ir ao mercado comprar os itens da ceia, desde castanhas e Peru até as bebidas, faça uma lista com base nas receitas que você irá preparar para não esquecer de nada. 

Como calcular comida para Ceia de Natal

Natal sempre foi sinônimo de fatura certo, mesa grande, família reunida, muita comida, e ficar relembrando a ceia por quase uma semana de tanta coisa que sobra.

Mas os tempos são outros e desperdício não é mais uma coisa que podemos nos dar ao luxo, nem mesmo no Natal.

Lá em casa sempre sobra comida, muita mesmo, mas esse ano a ceia será para menos pessoas e por isso resolvi que a palavra de ordem é economizar, por isso fiz esse post para ajudar vocês a também economizarem sem fazer feio na ceia de Natal.

Primeiro ponto é saber a quantidade de pessoas que irão cear, na minha casa por exemplo tem parentes que passam antes para dar um abraço e comem só uns petiscos, mas não chegam a ficar para a ceia. Então numero certo de pessoa é importante para evitar o desperdício.

Segundo ponto é organizar um menu, nada demais, só fazer uma lista do que pretende servir, se vai ter petisco, se vai ser só a ceia, se vai ter sobremesa ou só frutas e panetone.

Com base nisso podemos calcular a quantidade de cada coisa, claro que pode variar de família para família, mas é um cálculo padrão de comida, tem gente que come mais, e tem quem coma menos.

Vamos lá!

Dicas para o Natal

Quem me conhece sabe o quanto eu amo o Natal, e como todo esse clima natalino me encanta, adoro montar a árvore, decorar a casa e deixar tudo pronto esperando a noite de Natal chegar.

Já faz alguns anos que sou eu quem faz a ceia na minha casa e apesar de todo trabalho que dá preparar comida para a família todo, não há nada que pague ver a família reunida em volta da mesa e saboreando a comida feita com todo amor.

Nesse mês de dezembro vou colocar receitas natalinas novas toda semana até o Natal, mas antes precisamos enfeitar a casa né, então hoje eu te ajudo a montar sua árvore.

Reaproveitando a ceia de natal

Sabe aquele tender que sobrou da ceia e que inclusive tem receita aqui?! Então ele pode virar o jantar do dia seguinte.

Rabanada Recheada

Rabanada é um item indispensável na noite de Natal, aqui em casa pelo menos dá até briga se falta rabanada. Essa recheada eu nunca tinha feito, acho que não tinha nem provado ainda. Mas depois da nossa aula ultima aula no curso, nossa aula de Natal, as meninas da turma se juntaram para fazer essa rabanada e eu amei!!!

A receita é fácil, parecida com a rabanada tradicional, e tem foto do passo-a-passo para ajudar a entender, espero que vocês gostem.

Panetone

Já é Natal! Eu sempre fico em dúvida do que fazer nessa data tão especial, tem anos que vou no tradicional e outros anos que gosto de fugir do obvio.

Esse ano tive uma aula especial no curso só com receitas natalinas e vou postar elas e outras que fiz até o Natal aqui no blog para vocês, mas aqui tem vários post de Natal, é só clicar AQUI que você encontra tudo.

E para iniciar o especial de Natal o clássico natalino, o Panetone. Esse apesar de não ser tão fácil de fazer e agradou muito o meu paladar que não sou super fã desse nosso amigo natalino.

Panna cotta de chocolate

Uma das sobremesas mais praticas de se fazer é uma ótima pedida para a noite de Natal,  pois você pode fazer no dia anterior e deixar na geladeira até a hora de servir, o que vai economizar muito tempo no dia corrido de preparação da ceia, além de ser um clássico que vai surpreender a família e amigos.

Verrine de panetone

Quer inovar na forma de servir o panetone nosso de todo ano, ou sobrou muito panetone do Natal e não sabe o que fazer com ele?! Aqui vai nossa dica, essa  verrine de panetone, o nome é chique, mas é fácil, fácil de fazer e vai impressionar seus convidados.

Tender com mel e molho de mostarda

Sem duvida o tender é meu queridinho na ceia de natal, mas sem cravo por favor...rsrsrsrs...

Com mel é o jeito que mais gosto de fazer, o molho estava dentro desse potinho fofo de papai Noel e cozinhei couve de Bruxelas e vagem francesa para acompanhar.

É o prato mais fácil de fazer e se sobrar dá para fazer um sanduíche delicioso no dia seguinte e usar o mesmo molho.

Torta mousse de chocolate

Sabe aquele torta com cara de natal?! Esse é bem assim, leva nozes, licor e tem aquele quê de festa que eu adoro! Ela é um pouquinho trabalhosa, mas vale a pena pois o sabor é divino!!!!