Torta de bacalhau

Bacalhau é clássico no natal, mas as postas andam pela hora da morte né?! Então que tal

Inovar a fazer uma torta?! Pode usar um bacalhau mais barato sem abrir mão de ter Bacalhau na ceia.

Punheta de bacalhau

Punheta de bacalhau é um prato típico português que tem um nome bem engraçado para nós brasileiros, e sim, para os portugueses o significado é o mesmo. 
É um prato simples, fácil de fazer é muito saboroso, ótimo para servir de entrada na ceia de Natal.

Bolinho de bacalhau

Receita do aperitivo mais tradicional, pelo menos na minha casa! Ele, sem dúvidas é o rei do Natal, mas é tão bom que aqui em casa comemos o ano todo!!!

Semana Santa

O Domingo de Páscoa e os dias que o antecedem marcam o período mais importante do cristianismo. 

Há ritos realizados há vários séculos e que se incorporaram à tradição, como a ausência de carne vermelha na mesa de fieis durante o período da Quaresma ou Semana Santa.

Para os católicos, a Quaresma é iniciada 40 dias antes da Páscoa, na Quarta-Feira de Cinzas e a Semana Santa começa no domingo de Ramos, quando se recorda a entrada de Cristo em Jerusalém, uma semana antes da Páscoa, data que marca a ressurreição de Jesus.

Com a chegada da Semana Santa muitas pessoas ainda preferem manter as tradições, de fazer jejum ou abdicar da carne vermelha, principalmente na sexta-feira da paixão, a Igreja recomenda essa privação como forma de lembrar o sacrifício de Jesus ao ser crucificado.

Eu faço sempre alguma privação durante a quaresma já fazem alguns anos, mas esse foi o primeiro ano que resolvi fazer de carne vermelha e confesso que não foi fácil, mas fui levando e agora já falta pouco para acabar, o bom é que a gente se joga nos frutos do mar e a alimentação acaba ficando mais leve.

Aqui no blog tem várias receitas de peixe e frutos do mar para deixar a Semana Santa mais saborosa.

Só clicar aqui para ver todas as receitas!

Caldo de peixe com mexilhão

A receita do caldo de peixe com mexilhões é rápida e fácil de ser feita, fica uma delicia para esses dias mais frios.

Bolinho de bacalhau com massa tapioca

Quando coloca uma receita na minha cabeça não sossego até fazer.
Eu comi bolinho de bacalhau com massa de tapioca ao invés da massa tradicional de batata e óbvio que eu quis fazer.
Ficou bem bom os ingredientes estão aqui e o passo a passo no vídeo que tem participação especial do Sassá! 

Bobó de camarão

Eu sempre achei que fazer bobó de camarão fosse difícil até fazer pela primeira vez, realmente tem várias etapas, mas não se pode dizer que é uma receita muito complicada de ser feita.

Lagostim com biscoito de grana padano

Ando com mania de lagistim...rsrsrsrs...Mentira, marido comprou muitos e tenho usado a imaginação para usa-los em receitas diferentes, essa particularmente ficou muito boa, um ótimo aperitivo para esse verão que tem feito aqui no Rio.

Lagostim na manteiga com cogumelos

O verão pede comidas mais leves, certo? E esse prato é bem a cara do verão, para comer acompanhado de um vinho branco bem geladinho, e o melhor é rápido de fazer e você não irá ficar horas queimando a barriga no fogão.

Linguado no papilote

Papillote é uma forma de cozimento no vapor que não precisa de panela, o alimento é embrulhado em um papel manteiga ou outro tipo de embalagem de cozimento e levado a qualquer forma de calor, como o forno, uma fogueira, churrasqueira ou até mesmo microondas.

Pode ser usado também folha de bananeiras, repolhos ou alfaces para embrulhar o alimento e realizar o seu cozimento assim, há ainda a troca de sabores entre eles.  No nosso caso eu usei papel manteiga pois era o que tinha em casa.

Filé de pargo com vinagrete de limão siciliano

Esse prato fica leve, comi algo parecido com ele no CT Brasserie no Village Mall e fiquei inspirada em fazer em casa.

Esse peixe pargo é bem saboroso e só o peixe já basta para fazer sua refeição feliz, então eu servi com confit de tomate e purê de batatas.

Salmão com crosta de parmesão e limão siciliano

Eu adoro peixe e quase não faço em casa, nem sei por que acho que a dificuldade de achar peixe fresco no mercado acaba me tolhendo de fazer, pois a preguiça de ir à peixaria acaba sendo maior que a vontade de comer peixe.

Essa receita é bem simples e o melhor é que dá para fazer com o salmão congelado que é bem fácil de achar em qualquer supermercado.

Paella

O prato é chamado paella devido a espécie de frigideira, de ferro ou aço em que é feito, consiste em um prato à base de arroz, típico da Espanha. No Brasil a versão “marinera”, que é a com frutos do mar, é um prato saboroso e relativamente fácil de fazer!

Ceviche

Ceviche é um prato de origem peruana baseado em peixe cru marinado em suco de limão ou outro cítrico, o peixe deve ser branco sem muita gordura e de carne firme.

É um prato relativamente fácil de fazer e deve ser preparado na hora de ser servido. Por ser bem leve é uma ótima pedida para o verão!

Vamos para a receita.

Risoto de Bacalhau

Sexta-feira Santa, também conhecida como Sexta-feira da Paixão, é quando os cristãos têm como tradição não comer carne vermelha como sinal de sacrifício e consternação pela morte de Jesus.

Na minha família sempre foi assim desde que me entendo por gente, logo sempre fazemos um prato bem especial de peixe, geralmente com Salmão ou Bacalhau.

Deixo vocês com a receita desse risoto de bacalhau.

Sexta-feira Santa - Receitas

Não sabe o que fazer para o almoço dessa Sexta-feira da Paixão?! O Degustando te ajuda, aqui tem várias opções de receitas de frutos do mar:

Bolinho de Bacalhau
Bacalhau frito no azeite
Quiche de bacalhau
Escondidinho de Bacalhau
Risoto de Lula
Linguado com crosta de parmesão
Linguado com ervas
Salada de quinoa com bacalhau
Creme de bacalhau
Cestinha de bacalhau
Risoto de bacalhau
Camarão na moranga

Filé de linguado com ervas

Para o jantar nada melhor que uma comida leve e saborosa, esse filé de peixe é super simples e rápido de fazer.

Risoto de lula

Receita de risoto de lula feita à pedido do marido para arruinar minha dieta!

Cestinha de bacalhau

Essa receita é para surpreender as visitas, que vão ficar tentando descobrir como você conseguiu fazer essa cestinha tão rápido sem derramar um suor, e além de rápida e saborosa fica uma graça, podendo ser servida como entrada ou aperitivo.

Linguado em crosta de parmesão

Esse linguado já estava no meu freezer já tinha um tempo e eu não sempre deixava para depois, mas essa semana o marido cismou que queria comer o linguado e lá fui eu faze-lo.

Acho um pouco chato fazer peixe e queria alguma coisa diferente do tradicional assado/ensopado, então sendo super criativa pensei em fazer frito, mas desisti.

Fui pesquisar na internet o que dava para fazer com linguado e vendo o que tinha na minha dispensa e juntando um pouco daqui e dali saiu a receita a seguir: