Papillote é uma forma de cozimento no vapor que não precisa
de panela, o alimento é embrulhado em um papel manteiga ou outro tipo de embalagem
de cozimento e levado a qualquer forma de calor, como o forno, uma fogueira,
churrasqueira ou até mesmo microondas.
Pode ser usado também folha de bananeiras, repolhos ou
alfaces para embrulhar o alimento e realizar o seu cozimento assim, há ainda a
troca de sabores entre eles. No nosso
caso eu usei papel manteiga pois era o que tinha em casa.
