Como fazer Antepasto de berinjela

Um aperitivo que sempre faz sucesso quando eu faço é esse antepasto de berinjela, ele é uma entrada super prática de fazer, apesar do tempo que demora no forno.

 Mas vale cade minuto esperando ficar pronto, pois ele fica uma delícia!!!!

Confit de tomate cereja

Essa é uma daquelas coisas que dá vontade de comer com tudo, puro, no macarrão, na salada, com pão.

Tomate confitado com alho e nesse ainda coloquei cogumelo paris. O confit vira uma especie de conserva, logo dura bastante tempo na geladeira.

Gosto também de usar o caldo que se forma do confit em outras receitas, principalmente no macarrão pois dá um toque especial.

Como fazer pasta de atum com cream cheese

Tem algumas coisas que são simples de fazer, mas que na hora do aperto salvam a nossa vida, tipo pasta de atum!

Se existe coisa mais fácil de fazer, mais cara de infância e que serve para comer com quase tudoigual pasta de atum, eu desconheço.

Podem me chamar de brega, mas eu amo pasta de atum, no sanduíche com pão de forma então, se for para levar para à praia melhor ainda....rsrsrsrsrsrs...

A minha receita é bem simples, misturo 1 lata de atum defumado, 150g de cream cheese, 1 colher de café de pimenta do reino, e pronto, só servir!!!! Juro que fica bom e mais leve do que feito com maionese, agora se não quiser arriscar e ficar no clássico, você pode usar 100g de maionese ao invés do cream cheese.

Como fazer Focaccia

A focaccia é um pão de origem italiana, achatado e macio, geralmente servido com sal grosso e alecrim, lá na Itália é servido tanto no café da manhã, como aperitivo e junto com antepasto. 

Por aqui é mais comum como aperitivo e junto com antepasto, mas também podemos usar essa massa como base para pizzas.

Na minha casa eu sirvo Focaccia como entrada junto com uma manteiga ou com antepasto de berinjela, mas adoro usar como massa de pizza, pois fica muito macia a massa.

Como fazer Steak Tartare

Esse semana teve prova no curso e eu já sabia que teríamos que usar o filé mignon como proteina, e na mesma hora me veio na cabeça a ideia de fazer um tartar.

Eu nunca havia feito o de carne, só o Tartar de salmão, mas sempre tive vontade de fazer, dei uma pesquisa em alguns livros de comida francesa como era feito, modifiquei uma coisa ou outra ao meus gosto e aos ingredientes que tínhamos disponível na prova, mas acho que deu certo, ficou bem gostoso e não sobrou nem um pedacinho de carne para contar historia.

Carne chic - Carne assada desfiada

Essa carne é sempre sucesso nos eventos na minha família, nunca sobra nada para contar historia. E além de saborosa fica linda para decorar a mesa!

Pasta de presunto com cream cheese

Receita mole, mole, fácil, fácil, só para a segunda-feira não passar em branco!

Patê de salmão

Eu adoro receber meus amigos aqui em casa, para como eles dizem, degustar ideias e gosto de tentar fazer algo diferente.

Pastinhas e patês são sempre a primeira opção, pois além de rápidas agradam todo mundo, eu busco sempre fazer minhas próprias pastinhas e patês, não tem muito mistério e além de ser mais saudavel posso brincar com os sabores.

Essa de salmão é minha queridinha da vez, pois além de rápida e deliciosa, fica com uma cara de chic sabe e vai impressionar os convidados!

Tartar de salmão

O Tartar original é o de carne, chamado de Steak Tartar, que consiste em servir carne crua picada com temperos diversos, mas como na gastronomia nada é rígido e já existem muitas variações de Tartar, cujo principio básico será uma carne picada e condimentada.

A versão de salmão é muito saborosa e fácil de fazer, mas é importante ser usado salmão fresco na sua preparação.

Ceviche

Ceviche é um prato de origem peruana baseado em peixe cru marinado em suco de limão ou outro cítrico, o peixe deve ser branco sem muita gordura e de carne firme.

É um prato relativamente fácil de fazer e deve ser preparado na hora de ser servido. Por ser bem leve é uma ótima pedida para o verão!

Vamos para a receita.

Chips de provolone

Sabe aqueles chips de provolone que custam uma fortuna em armazéns e delicatessen?! Então dá para fazer em casa e sai por menos de 1/3 do preço.

Como fazer Batata frita - Aussie Cheese Fries do Outback

Batata frita, queijo e bacon, pode haver combinação mais perfeita?!

Essa é a famosa Aussie Cheese Fries do Outback, que é bem mais fácil de fazer do que parece, com ingredientes bem simples e fáceis de se achar em qualquer mercado.

Quem conhece esse restaurante sabe que essa batata é umas das entradas mais famosas da casa, tem gente que vai lá e só come isso, e depois que você aprender a fazer em casa vai querer fazer sempre.