Paella

O prato é chamado paella devido a espécie de frigideira, de ferro ou aço em que é feito, consiste em um prato à base de arroz, típico da Espanha. No Brasil a versão “marinera”, que é a com frutos do mar, é um prato saboroso e relativamente fácil de fazer!

Ingredientes:

500g de arroz

200g de camarão

200g de lula

200g de peixe branco

200g de mexilhão

200g de lagostin

½ pimentão verde picado bem pequeno

½ pimentão vermelho picado bem pequeno

½ cebola picada bem pequena

1 colher de chá de páprica picante

1 colher de sopa de açafrão

Sal e pimenta à gosto

Caldo de peixe

½ xícara de vinho branco

Azeite

Modo de fazer:

Em uma panela estilo Paella aqueça o azeite e refogue a cebola e o pimentão, acrescente o arroz e após o vinho e a páprica e o açafrão. Enquanto isso coloque o caldo para esquentar.

Quando o vinho secar desligue o fogo, e arrume os frutos do mar sobre o arroz, cubra com o caldo até um dedo acima do arroz. Deixe cozinhar o arroz até a água secar.