Casquinha de Siri

Casquinha de siri é uma delícia, gosto muito, se deixar como umas 10 seguidas.

Ingredientes:

500g de carne de siri

3 tomates grandes picados

1 cebola grande picada

1/3 de xícara de chá de coentro picado

Suco de 1 limão

6 dentes de alho picado

1 colher de chá de sal

1 colher de sopa de azeite

½ colher de chá de açafrão

3 colheres de sopa de catupiry

Queijo ralado para gratinar

Modo de fazer:

Em uma panela aqueça o azeite, e refogue a cebola, acrescento todos os outros ingredientes menos o catupiry e o parmesão. Deixe cozinhar por 10 minutos, mexendo de vez em quando.

Acrescente o catupiry, deixe derreter e forma uma massa uniforme. Coloque em “casquinhas” de siri ou em potinhos individuais, ou em uma travessa de pirex grande. Cubra com o queijo parmesão e leve ao forno para gratinar até o queijo derreter, sirva quente com uma boa pimenta.