Naked Cake

Naked cake é um bolo sem cobertura que vem se popularizando nos últimos tempos, o bolo apesar de parecer ser mais fácil de fazer que um bolo confeitado requer alguns cuidados para que suas laterais fiquem impecáveis, já que elas são a estrela do bolo.

A primeira vez em quem fiz esse bolo foi no aniversário do meu avô no início desse ano e foi um mega sucesso!!

Ingredientes para cada forma de bolo

2 xícaras de açúcar

3 xícaras de farinha de trigo peneirada

4 colheres de manteiga bem cheias

3 ovos

1 e 1/2 xícara de leite aproximadamente

1 colher (sopa) de fermento em pó bem cheia

Como o bolo não é cortado deverão ser feitas duas massas de bolo! Ou quantas forem as camadas que você quer usar.

Modo de preparo:

Bata as claras em neve e reserve. Bata bem as gemas com a margarina e o açúcar, aos poucos acrescente o leite e farinha sem parar de bater. Por último agregue as claras em neve e o fermento

Divida a massa em duas formas redondas de 30 cm untadas com manteiga e farinha de trigo, leve ao forno médio pré aquecido por 35 minutos. Espere esfriar, desenforme e reserve.

Recheio:

3 caixinhas de morangos limpos

2 caixinhas de amora

Creme de baunilha

Modo de preparo:

Leve ao fogo 5 morangos, 5 amoras ½ xícara de açúcar em uma xícara de água, deixe ferver até formar uma calda.

Monte em um prato alto para sobressair o bolo!

Faça furos na massa e regue a mesma com essa calda, coloque o creme de baunilha e disponha as frutas no centro e por toda lateral do bolo de modo que fiquem aparente quando for colocar o segunda disco de bolo, passe mais um pouco de creme sobre as frutas para prender o outro disco de bolo.

Cubra com o bolo e finalize com açúcar de confeiteiro, coloque mais umas frutas por cima para decorar.

Dica: Também dá para fazer com massa de bolo pronta, mas nesse caso não deixe de peneirar a massa!