Hambúrguer recheado

Eu já havia dado uma receita de hambúrguer há muito tempo aqui no blog, mas o marido resolveu que queria fazer uma receita diferente. E devo confessar que essa receita que o ele fez ficou bem saborosa.

A receita é bem simples e dá para fazer e congelar para usar depois.

Ingredientes:

1kg de alcatra moída

1 cebola grande

1 xícara de aveia em flocos

2 colheres de sopa de mostarda

2 ovos

3 colheres de cheiro verde picado

Sal e pimenta à gosto

Recheio:

Queijos variados

Modo de preparo:

Passe a cebola no processador, acrescente à carne moída e aos demais ingredientes, mexendo com as mãos até pegar consistência.

Use uma forma para fazer o molde do hambúrguer, eu usei de silicone, pois é mais fácil de desinformar.

Faça uma camada pegando as bordas, para poder colocar o recheio. De recheio eu usei queijo catupiry, queijo gorgonzola, queijo muçarela e queijo cheddar.

Você pode também usar o recheio que eu dei no post do hambúrguer caseiro, que fica bom também e é uma opção mais saudável.

Tampe o queijo com outra camada da mistura da carne, desinforme e se preferir guarde enrolado no papel filme.

Leve a frigideira ou chapa untada com azeite e asse até dourar dos dois lados. Importante, não amasse o hambúrguer com a espátula, pois se amassar o queijo sai todo.

Se for servir com pão, na própria frigideira/chapa em que fritou a carne, esquente o pão em que irá servir o hambúrguer.

Eu servi junto com uma salada simples, cortei a alface já previamente lavada e acrescentei tomate em cubos, palmito picado e cebola em rodelas, super fácil.

Deixe também maionese, ketchup e mostarda para quem quiser colocar no hambúrguer.