Ketchup de goiabada

Sempre tive curiosidade em experimentar esse tão aclamado ketchup de goiabada, mas nunca consigo ir no TTBurguer para poder provar o tal ketchup.

Mas como eu não me aguento resolvi tentar fazer minha versão em casa. Não tenho como dizer se ficou igual, pois nunca comi o “original”, mas que ficou delicia, ah isso ficou!

Ingredientes:

2 latas de tomate pelati

1 cebola roxa

2 dentes de alho

200g de goiabada cascão

2 colheres (sopa) de molho inglês

1 colher de sopa de açúcar mascavo

3 colheres de sopa  de vinagre de maçã

1 colher de sopa de tabasco ou molho de pimenta

1 colher de chá de páprica picante

1 fio de óleo

1 pitada de sal.

Modo de fazer:

Pique grosseiramente a cebola e refogue no óleo, adicione o alho picado, o tomate pelati, o molho inglês, o açúcar mascavo, o vinagre de maçã e a goiabada, o tabasco, a páprica e o sal. Deixe cozinhar até a goiabada amolecer.

Bata tudo com um mixer ou no liquidificador até fica uma mistura homogênea, passe numa peneira e esta pronto.

Pode ser usado como ketchup ou mesmo no lugar do molho de tomate.

Eu usei como ketchup junto com o hambúrguer gourmet e ficou ótimo, ninguém sentiu falta do ketchup tradicional.