Carne assada preguiçosa

Quarta feira de cinzas, como o nome já diz é um dia cinza, de ressaca, de preguiça de fim de feriado, ou seja, daquela vontade de não fazer nada.

Mas a fome sempre bate e como não queremos ter muito trabalho segue essa receita de carne assada, que você só suja uma panela e ainda dá tempo tirar uma sonequinha enquanto ela vai ao forno.

Ingredientes:

1 peça de lagarto redondo

1 cenoura

100g de bacon picado

1 cebola média picada

2 colheres de sopa de alho poro

1 taça de vinho tinto seco

1 colher de sopa de azeite

Sal, cominho e pimenta a gosto

2 litros de Caldo de carne

Modo de fazer:

Em uma panela que possa ir ao forno, refogue no azeite a cebola, o bacon, o alho poro e a cenoura. Sele a carne acrescente o vinho e os temperos. Coloque o caldo de carne de maneira que cubra a carne.

Tampe e leve ao forno por 2h. Coloque o despertador para tocar e aproveite para tirar uma soneca nesse tempo.

Caso prefira pode fazer essa receita em uma panela de pressão, mas só diminua o tempo de cozimento para 1h30min. 

Depois desse tempo, destampe a panela e deixe no fogo para secar um pouco o caldo, amasse a cenoura com um garfo e sirva a carne já corta em fatias ou inteira. 

Eu comi com pão, pois não tem nada melhor que passar o pão nesse molhinho da carne, mas se você tiver disposição ela também vai muito bem com um arroz fresquinho.