Empanada de carne

Se tem uma coisa que gosto tanto quanto beber vinho quando vou visitar nossos hermanos argentinos, com certeza é comer empanadas!

Quando fiz essa receita, nem preciso dizer que comi todas em dois segundos!

Ingredientes:

Massa:

500g de farinha de trigo, mais o suficiente para abrir a massa

180ml de água morna

100g de margarina para folhado, se não encontrar essa pode usar a normal ou manteiga que também fica bom

1 colher de sobremesa de sal

Recheio:

1 cebola grande cortada em tiras

1 colher de sopa bem cheia de manteiga

500g de carne moída

1 tablete de caldo de carne esfarelado

1/2 xícara de chá de azeitonas verde picadas

Cebolinha picada a gosto

1/2 colher de chá de chili

½ colher de chá de cominho

½ colher de chá de pimenta calabresa

Sal e pimenta do reino a gosto

1 gema para pincelar a massa.

1 colher de sopa de gergelim

Modo de fazer:

Recheio:

Doure a cebola na manteiga, acrescente a carne moída refogando bem em fogo alto. Diminua o fogo e adicione o caldo de carne e os temperos, mexendo sempre. Junte azeitona e a cebolinha, deixe esfriar enquanto faz a massa.

Massa:

Misture todos os ingredientes até forma ruma massa homogênea e lisa. Divida a massa em bolas de 50g e abra com a ajuda de um rolo ou de uma garrafa até ficar com uma espessura de 2mm.

Com um cortador redondo ou com um copo faça discos na massa. Com a ajude de uma colher de sopa disponha a carne em cada disco de massa, feche com os dedos formando pregas.

Coloque as empanadas em uma assadeira e pincele com a gema e jogue o gergelim sobre elas e leve ao fogo pré-aquecido a 180ºC por cerca de 15 minutos.