Como fazer Panquecas americanas de chocolate - American Pancakes

As panquecas americanas ou American Pancakes são bem diferentes das panquecas que costumamos comer por aqui, além de serem servidas no café da manhã, elas possuem a massa mais fofinha, quase como o nome diz um cake(bolo) feito na frigideira, e não levam recheio, somente cobertura, sendo as mais tradicionais o xarope de bordo e o mel.

Essa versão da panqueca americana é feita com cacau na massa, mas para ela ficar branquinha como as que vemos nos filmes é só tirar o cacau da receita.

Vale empilhar quantas panquecas quiser e regar com bastante cobertura, use a que você quiser, eu usei mel e ficou muito bom, mas pode usar um creme azedo, Nutella, Chocolate derretido, use sua imaginação!

Ingredientes:

1 gema

2 claras

¼ de xícara de açúcar

½ xícara de leite

1 colher de sopa de cacau em pó

1/3 de xícara de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

1 pitada de Canela em pó

1 pitada de sal

1 colher de sobremesa de manteiga derretida

Modo de fazer:

Misture o leite com a gema, o açúcar, a canela, o cacau, o sal e a farinha e reserve.

Bata as claras em neve, com cuidado acrescente a manteiga derretida às claras, depois junte a mistura de gemas com os secos.

Aqueça uma frigideira, de preferencia antiaderente, coloque um pouco de manteiga e a porção da massa da panqueca, asse de um lado e depois do outro, sirva com mel ou outra cobertura de sua preferencia.