Camarão na moranga

Essa receita é velha de algum sexta-feira santa de anos atrás, mas dia desses achei a foto dela perdida aqui no computador e resolvi postar para vocês.

Ingredientes:

1 kg de camarão médio limpo

4 colheres (sopa) de azeite

2 dentes de alho

1 cebola grande picada

5 tomates picados sem pele e sem sementes

200ml de creme de leite sem soro

1 copo de requeijão cremoso tipo catupiry

1 abóbora moranga média

1/4 de xícara de coentro picado
100g de queijo parmesão ralado

Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

Lave bem a moranga, corte somente a parte do caule e tire as sementes.

Embrulhe em papel alumínio e leve ao forno médio por 40 minutos.

Em uma panela doure a cebola e depois adicione o alho, o tomate e os camarões. Quando os camarões estiverem rosinha adicione o creme de leite, sal, pimenta e por ultimo o coentro, mexe por uns 5 minutos até formar um creme homogêneo.

Pegue a moranga e forre a mesma com o requeijão, coloque o creme de camarão.

Jogue o queijo parmesão por cima e leve ao forno médio para gratinar por uns 5/10 minutos.