Eu prefiro comer coisas o mais natural e sem conservantes
possível, então sempre que posso faço alguns alimentos que são considerados
vilões por contar muitos aditivos químicos em casa para diminuir
os danos que um pronto cheio de conservantes e sódio causaria.
Dessa vez fiz batata palha caseira, ficou até melhor que a
comprada pronta e eu nem coloquei sal!!!
A receita é bem simples, para fazer a batata palha você vai
precisar de:
Ingredientes:
1 batata Asterix grande
Ralador de legumes
Óleo para fritar
Sal à gosto
Modo de fazer:
Lave a batata e rale a mesma em rodelas finas, pode usar um
ralador comum que temos em casa no corte reto, para conseguirmos as rodelas.
Depois de fazer as rodelas com uma faca as rodelas em corte
tirinhas bem finas, depois seque bem com papel toalha, pois quanto mais seca
mais crocante ela vai ficar. Aí que entra meu truque, eu sequei com secador de
cabelo!!! Isso mesmo meu povo, secador na temperatura mais quente que tiver,
usei uma peneira para as batatas não saírem voando que nem loucas e fiz dentro
de um recipiente de inox, quase uma AirFryer genérica. Voltei para o papel
toalha para absorver mais alguma água que possa ter sobrado!
Depois de bem sequinhas fritei em óleo bem quente aos poucos
para não transbordar o óleo e para fritarem bem, deixei o fogo
alto todo o tempo de fritura, pois o óleo frio faz com que elas ficarem
murchas.
Tire do óleo com uma escumadeira e escorre em papel toalha.
Salgue à gosto e estão prontas!!!
Quem quiser pode fritar as batatas na Airfryer, é o mesmo
principio, só ao invés de fritar no óleo colocar no recipiente da maquina e
programar temperatura e tempo para batata frita chips
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