Azeite de alho

Eu e meu marido somos adoradores de azeite, compramos todos os tipos e sempre queremos experimentar aqueles diferentes que vemos em restaurantes.

Tem uma pizzaria aqui no Rio de Janeiro que tem esse azeite com alho e nas vezes em fui lá eu fiquei imaginando em como deveria ser simples fazer ele em casa, mas sempre deixava pra lá e nunca fazia. Só que mês passado depois que vi o preço para comprar um vidro desses azeites em lojas do ramo, tive certeza que precisava fazer esses azeites, a receita é bem simples, mas fica realmente saborosa.

Ingredientes:

2 cabeças de alho

2 colheres de sopa de flor de sal ou sal grosso

250 ml de azeite extra virgem

1 frasco de vidro

Água fervente

Modo de fazer:

Primeiro temos que higienizar o vidro onde será colocado o azeite, para isso, vamos despejar a água fervente dentro dele e deixar ali por uns minutos, sacudindo o frasco junto com a tampa. Após tirar a água, deixe o frasco emborcado com a cabeça para baixo para que o resto da água escorra.

Depois desvire o frasco a fim de que qualquer resquício de água possa evaporar.

Amasse os alhos de forma a abri-los um pouco, mas tomando cuidado para não tirar toda a casca, leve-os ao fogo médio regados com uma colher de sopa de azeite.

Coloque os alhos dentro do frasco já higienizado.

Acrescente o azeite e a flor de sal.

Feche o frasco e sacuda bem para misturar tudo. O ideal é usar no dia seguinte para o azeite ir apurando os sabores e aromas e toda vez que for usar sacudir o frasco.

Esse frasco eu comprei na Loja Amigão, por R$7,90 cada um, para quem é do Rio de Janeiro a loja tem varias opções de vidros que podem ser usados para o azeite e vários outros utensílios domésticos.

Quanto ao azeite eu comprei um frasco de 1 litro no Carrefour da linha Discount deles por R$16,90, o azeite é muito bom, a unica diferença é que vem em embalagem de plástico.

Essa azeite é muito gostoso, eu gosto de comer com pão, mas vai bem com qualquer massa.