Creme de baroa com cream cheese

O friozinho esta chegando e aqui em casa já começou a temporada de sopas e cremes. 

Sopa é gostoso, mas comer todo dia a mesma enjoa né, então busco cada dia fazer um caldo diferente e para começar Creme de batata baroa com queijo.

Ingredientes:

500g de batata baroa

2 dentes de alho picados

1/4 de cebola picada

150g de cream cheese

500ml de caldo de legumes

Sal, noz moscada e pimenta do reino à gosto

Modo de preparo:

Cozinhe a mandioquinha já descascada, quando estiver bem molinha escorra e bata no liquidificador junto com todos os ingredientes menos o cream cheese.

Em uma panela coloque a mistura da batata batida e misture o cream cheese e os temperos. Mexe até ficar encorpado.

Salpique queijo ralado sobre a sopa na momento de servir e acompanha com torradas.