Como fazer Esfiha do Habib's

Hoje tem receita daquela esfiha famosa que um dia já foi R$0,29, e que todo mundo já comeu!

Fácil de fazer, e o melhor ainda dá para congelar a massa da esfiha!

Ingredientes:

1kg de farinha de trigo

1 tablete de 15g de fermento biológico fresco

125gs de açúcar

125ml de óleo
500ml de água

1 pitada de sal

1 xicara de fubá

Modo de fazer:

Uma vasilha ou bowl dissolva o fermento no açúcar, junte a farinha e deixe descansar por 5 minutos. Acrescente a água e o sal e mexa até formar uma massa homogênea,  faça bolinhas com a massa um pouco maiores que brigadeiros(a minha massa deu cerca de 60 bolinhas) e passe as mesmas no fubá, disponha em um tabuleiro e deixe descansar por 50 minutos.

Enquanto isso faça os recheios de carne ou de queijo.

Após a massa descansar abra as bolinhas com os dedos, de modo a deixar uma borda alta, recheie e leve ao forno pré aquecido a 200º até dourar, por cerca de 30 minutos.

Sirva com limão, ou molho árabe.

 Para congelar as esfihas, pré asse a mesmas por 10 minutos, deixe esfriar e congele por até 3 meses.