Como fazer Rosbife

No ultimo domingo fiz rosbife, havia tempo que eu não fazia e nunca coloquei a receita dele aqui.

O que eu mais gosto dessa carne é que além de ser fácil de fazer pode ser guardada na geladeira e fica ainda mais gostosa depois de gelada com um molho e como recheio de sanduíche.

Ingredientes:

1kg de filé mignon limpo

4 colheres de sopa de azeite

1 colher de chá de cominho em pó

1 colher de chá de Açúcar

1 colher de chá de Mostarda em pó

1 colher de chá de Páprica picante em pó

Sal e pimenta do reino à gosto

1 colher de chá de flor de sal

1 colher de chá de pimenta rosa

Modo de fazer:

Misture todos os temperos, menos a flor de sal e a pimenta rosa e reserve. Todos os temperos são opcionais, eles vão dar um gosto especial à carne, mas caso vocês não gostem de algum ou queiram trocar por outro, sem problemas.

Passe o azeite sobre toda a carne e depois passe os temperos sobre a mesma.

Em uma chapa bem quente sele todos os lados da carne de modo de fique dourada, mas sem chegar a cozinhar a mesma, isso leve em média uns 3-4 minutos.

Leve  a carne ao fogo pré aquecido à 200ºC por 25 minutos, se quiser ele mais bem passado é só deixar mais tempo.

Corte a carne em fatias, tempere com flor de sal e Pimenta Rosa.

Como eu disse a carne pode ser guardada na geladeira e ser consumida gelada, num sanduíche ou mesmo na salada, quando gelada fica mais fácil de corta-la mais fina.