Esse semana teve prova no curso e eu já sabia que teríamos que usar o filé mignon como proteina, e na mesma hora me veio na cabeça a ideia de fazer um tartar.
Eu nunca havia feito o de carne, só o Tartar de salmão, mas sempre tive vontade de fazer, dei uma pesquisa em alguns livros de comida francesa como era feito, modifiquei uma coisa ou outra ao meus gosto e aos ingredientes que tínhamos disponível na prova, mas acho que deu certo, ficou bem gostoso e não sobrou nem um pedacinho de carne para contar historia.
