Risoto de quinoa do Claude

Eu amo risoto, mas tenho evitado muito comer arroz, e esse versão da quinoa no lugar do arroz fica um delicia e é bem mais rápida e prática de fazer do que fazer o risoto tradicional.

Ingredientes 1 colher de sopa de azeite 300g de quinoa já cozida na água e sal 150ml de creme de leite 1/2 cebola picada 2 dentes de alho picados Casca de um limão siciliano picado bem pequeno (tire todo parte branca da casca, só iremos usar a parte amarela) 1 colher de sopa de manteiga Sal e pimenta-do-reino à gosto

Modo de fazer: