Essa Receita é tradicional da Ilha dos Açores em Portugal! E apesar da aparência não é das mais bonitas, quando você come nem acredita que podia ser tão bom.
Um amigo cuja a família é toda da Ilha Terceira tem uma mãe querida e uma noiva mais queria ainda que gentilmente me deram a receita, tia Dayse e Ana muuuito obrigada por me ensinar a fazer esse delicia.
Eu fiz no feriado de Tiradentes e não é que consegui fazer direitinho e todo mundo gostou!!
“Alcatra significa, em árabe,
pedaço. E é precisamente com pedaços de carne de vaca (rabadilha, chambão,
cachaço) que se confecciona este famoso prato açoriano e não com a parta da
vaca chamada alcatra. É prato obrigatório da ementa das Festas do Espírito Santo,
feito e servida num alguidar de barro vermelho, mas come-se durante o ano. O
receituário é variado, sendo impossível dizer qual é a receita original.”
(fonte: Site Estilo de vida)
