Chardonnay Don Laurindo

Chardonnay é uma uva de fácil cultivo, que pode ser usada na elaboração de vinhos brancos, espumantes e vinho de coleite tardia ou vinhos de sobremesa.

Não é uma uva muito aromática originalmente, mas absorve muitas características do solo e da vinificação, logo é uma uva bem versátil.

Tannat Don Laurindo

Tannat é uma uva tinta de origem do sul da França,e é hoje a grande uva do Uruguai, e como o nome já diz é uma uva com taninos bem fortes, com sabor um tanto adstringente, o que faz com que não agrade facilmente o paladar das pessoas.

Vinhos com taninos bem presentes devem ser bem harmonizados para não correr o risco de estragar tanto o vinho quanto a comida, esse harmoniza muito bem cortes de carnes mais tradicionais do Uruguai como a parrilla, eu harmonizei com um assado de tira, que também é um corte muito usado na região e o vinho casou muito bem com a carne.

Malbec Don Laurindo

Don Laurindo é uma vinícola familiar,  com tradição transmitida de pai para filho, hoje sendo conduzida pelo Sr. Laurindo e seu filho Cezar e  Ademir, sendo esse formado em enologia, a venda somente foi instucionalizada em 1991 o que faz da mesma uma vinícula relativamente nova, mas que trabalha com castas nobre e faz vinhos excelentes. 

Dizem que o tour pela mesma é um ótimo passeio para se fazer no Vale dos vinhedos, com certeza entrou na minha lsita de lugares para conhecer.

Malvasia de Cândia – Don Laurindo

Eu nunca tinha experimentando esse uva, a bem da verdade nem nunca tinha ouvido falar sobre ela, até receber esse vinho da Don Laurindo.

Esse era uma uva muito utilizada para fazer os vinhos gregos, e depois acabei descobrindo que também é utilizada nos vinhos do Porto e da Ilha da Madeira, nos Frascati, e nos tradicionais Chianti, ou seja tem um toque mais adocicado, lembrando um pouco o moscatel, que possui uma produção forte na região do Vale dos Vinhedos.