Como usar temperos

As especiarias eram tão valorizadas que foram elas que impulsionaram as grandes navegações, usar muitas especiarias na comida era questão de status, logo na época as mesmas acabavam que não eram usadas de forma correta.

Hoje conseguimos encontrar várias especiarias com facilidade nos mercados, e seu uso aumentou na gastronomia, o que aumentou a possibilidade de combinações.

Mas o que acontece é que muita gente tem medo de usar temperos, ou não sabem mesmo como usar, já que temos uma gama enorme de opções nas lojas e acabamos ficando no básico.

Não tenho como citar todos os temperos e misturas que existem já que são muitas, mas vou elencar os mais populares e fáceis de achar.

Sal de ervas

Aqui em casa nos trocamos o sal refinado por sal grosso já faz um tempo,mas depois que fiz esse as de ervas a primeira vez nunca mais quis outra coisa.

O Sal de ervas já tempera a comida e como tem muito sabor acabo usando menos sal do que usava antes e o melhor é que dura muito tempo e é bem simples de fazer.

Você pode usar as ervas frescas ou secas.

Manteiga com ervas

Essa manteiga de ervas é ultra fácil de fazer, mas dá um sabor incrível quando adicionada a algum prato.

Eu uso ela para fazer carnes, saltear legumes ou até mesmo para comer pura com torradinhas.

Azeite de pimenta

Duas paixões reunidas em um único frasco, pimenta e alho!

Como eu disse nesse outro post sempre quis fazer esses azeites com especiarias, mas acabava nunca fazendo, então quando resolvi fazer o de alho vi o quão fácil era fazer e para diversificar ficou fácil!

Esse azeite fica muito aromático e perfeito para ser usado em receitas de carnes, e a receita é tão fácil que você vai fazer em minutos.

Manteiga com salsa

Um acompanhamento bem comum da batata inglesa assada é a manteiga com salsa, ela pode ser usada inclusive em outras receitas. E também é bem simples.

Ingredientes:

200 g de manteiga extra com sal

1 ramo de Salsinha

Modo de fazer:

Deixe a manteiga em temperatura ambiente para amolecer um pouco.

Pique bem o ramo de salsinha e misture à manteiga.