Sardinha empanada lowcarb

Hoje fiz sardinha empanada, mas sem farinha de rosca e no forno, ficou uma delícia e bem mais saudável!

Creme de espinafre sem glúten e sem lactose

O creme de espinafre tradicional tem como base o molho branco cujos ingredientes são manteiga, farinha de trigo e leite.

Nessa versão sem lactose e sem glúten eu substitui o molho branco por um tubérculo que possui um sabor tão suave que acaba absorvendo o sabor de qualquer outro ingrediente que se agrega à ele, eu usei inhame.

Confesso que não gosto de inhame puro, mas tenho usado ele em varias preparações e a textura que ele dá aos pratos é similar ao do molho branco.

Para essa molho de espinafre eu usei:

Canjica doce sem lactose

De uns tempos para cá minha avó tem feito canjica sem lactose, é mais leve e não deixa nada À desejar em sabor para a canjica tradicional!

Como fazer farinha sem glúten (sem TACC)

Primeiro precisamos saber o que é o glúten. De uns tempos para cá depois em entrou na moda fazer dietas sem glúten muito tem se falado sobre ele, mas a maioria das pessoas nem faz ideia do que seja o mesmo.

O Glúten é uma proteína presente no trigo, na aveia(devido ao seu processo de plantio), na cevada e no centeio os chamados TACC. Em pessoas celíacas o TACC atingem o intestino delgado, responsável pela absorção dos nutrientes, que em consequência disso não cumpre sua função.

Cupcake sem lactose

Grande parte das crianças nascem com algum tipo de intolerância alimentar, em alguns casos com a idade isso passa em outros não.

Meu sobrinho tem intolerância a lactose e seus derivados, pensando disso e em como deve ser ruim para ele ver os amiguinhos comendo bolo e não poder fazer o mesmo, eu desenterrei essa receita de Bolo de Pão-de-ló que não leva leite nem manteiga.

Para Completar suspiro e morango por cima de tudo!!