Como fazer cocada mole

Eu adoro cocada, minha avó costumava fazer bastante quando eu era pequena, mas hoje acho que durante o ano só como poucas vezes, geralmente quando tem festa de igreja ou festa junina, até porque apesar de ser uma delícia dá um certo trabalho fazer aquela cocada tradicional.

Essa é um pouco mais simples de fazer e mata bem a vontade de comer cocada, fora que pode ser usado como recheio de bolos e doces.

Torta de maçã - Apple pie

Torta de maçã é um clássico da culinária americana, Apple Pie como é conhecida por lá é a sobremesa mais tradicional dos americanos, quem nunca viu um filme ou desenho em que a mesma apareça?!

A receita de torta de maçã foi na verdade registrada pela primeira vez na Inglaterra no século 19, mas com a colonização inglesa nos Estados Unidos as mudas de maçã foram levadas do velho mundo para a nova colônia, o que mais tarde faria dos mesmos um dos maiores produtores de maçã.

Assim nada mais natural do que se dar uma utilidade para essa fruta, fora que até meados do século 19 a maior parte dos americanos não possuíam talheres, logo comer as fatias com as mãos era uma forma muito bem vinda de servir os alimentos o que facilitou a popularidade das tortas por lá.

Mas vamos a receita da torta de maçã! 

Como fazer Tarte tatin de maçã - Torta de maçã

Eu fiz essa torta no curso e achei muito gostosa, essa da foto é a que eu fiz lá.

É uma receita clássica francesa, tradicionalmente feita com maçãs, no ultimo domingo eu refiz a receita na minha casa, mas como não tinha maçãs em acabei fazendo com morangos, que ficou uma delicia também, tanto que nem não deu tempo nem de tirar foto da torta pronta para postar, então o passo a passo será com as fotos da torta de morango, mas o principio para a de maçã é o mesmo, só substituir a fruta. Na verdade pode ser feita com maçã, morango, abacaxi, pera, pêssego....

Quindim

Quindim é sem dúvida depois do brigadeiro  meu doce preferido, aonde eu costumo almoçar sempre tem então acabo comendo umzinho quase todo dia, mas nunca nem eu nem ninguém na minha família teve coragem de fazer quindim, acho que por conta daquelas receitas mega trabalhosas que levam 100 mil gemas de ovo e depois nunca se sabe o que fazer com as claras.

Bem essa receita também leve gemas, mas são poucas e você pode usar as claras para fazer um macarons por exemplos ou suspiros, que tal?!

Eu achei muito fácil de fazer esse quindim, o que é um problema pois agora vou querer fazer sempre.