Vinho combina com churrasco?

Afinal vinho combina com churrasco ou churrasco só combina com cerveja?

O vinho é uma das bebidas que melhor harmoniza com carne, pois a adstringência do vinho é capaz de “cortar” a gordura de carnes.

O sal e a gordura são elementos de  harmonização do vinho com as carnes, a quantidade de gordura e sal na carne está diretamente ligada se escolheremos um vinho com mais ou menos taninos, já a acidez dos vinhos é o que auxilia a cortar as moléculas de gordura no palato.

Circuito do Vinho

No mês de julho fui convidada para participar de um evento muito legal, o Circuito do Vinho. A Proposta consiste em fazer jantares harmonizados em restaurantes do Rio de janeiro, espero que seja primeiro evento de muitos.

Nosso Jantar aconteceu na Gruta de São Sebastião, que é um restaurantes localizado na Cadeg, um tipo de centro gastronômico que temos aqui no Rio de Janeiro, onde além de lá estarem localizados armazéns, lojas de de vinhos, e utensílios, há uma grande diversidade de restaurantes em sua maioria portugueses.

Eu já havia ido diversas vezes à Cadeg, mas não conhecia a Gruta de São Sebastião, certamente voltarei para provar outros partos da casa.

Como fazer uma noite de Queijos e Vinhos

O inverno esta chegando de fininho, mas os dias estão ficando cada dias mais convidativos para eventos como um Queijos e Vinhos.

Dois elementos que tendem a combinar entre sim, quando bem harmonizados e que com os acompanhamentos certos fazem sempre o maior sucesso.

Nós aqui em casa adoramos, fazemos muito, e muita das vezes só eu e o marido mesmo, mas também é legal poder montar uma mesa bem bonita cheia de delicias para receber os amigos.

O que eu geralmente uso para fazer uma boa mesa de queijos e vinhos.

Lote 43 Miolo

Lote 43 é sem duvida o melhor vinho nacional que temos hoje no mercado, e além de ser um excelente blend seu nome homenageia a terra que acolheu a família Miolo quando chegaram ao Brasil.

Com o conceito de prestar uma homenagem ao patriarca da família o italiano Giuseppe Miolo, somente é elaborada nas vindimas excepcionais, num corte de Merlot com Cabernet Sauvignon, selecionado pelo enólogo da família, Adriano Miolo sendo elaborados somente nos anos de 1999, 2002, 2004, 2005, 2008 e 2011.

Vinho Miolo Reserva Tempranillo

A uva trempranillo é de origem espanhola, onde sua presença é predominante, mas por conta de sua fácil adaptação tem sido cultiva em diversas partes do mundo.

Premium Merlot Leopoldina – Casa Valduga

Merlot é hoje uma uva que tem obtido bom resultados na produção do sul do Brasil, e esse da Casa Valduga diz para que veio.

Eu o servi em um jantar com amigos aqui em casa, e foi harmonizado com um medalhão e risoto de queijos.